Ingrédients
- 500g de porc haché maigre (2.49$ chez IGA) Spécial
- 2 patates douces moyennes, pelées et râpées
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de pois verts surgelés
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de sarriette séchée
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le porc haché et cuire, en défaisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 3
Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- 4
Ajouter l'ail, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, le thym, la sarriette et la muscade. Cuire pendant 1 minute de plus.
- 5
Verser le bouillon de légumes dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 6
Incorporer les pois verts et le persil. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- 7
Dans un bol, mélanger les patates douces râpées avec un peu de sel et de poivre.
- 8
Graisser un moule à tarte de 9 pouces. Presser la moitié des patates douces râpées au fond et sur les côtés du moule pour former une croûte.
- 9
Verser la garniture de porc haché dans la croûte de patates douces.
- 10
Recouvrir avec le reste des patates douces râpées.
- 11
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bien chaude.
- 12
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.