Ingrédients
- 340 g crevettes blanches du Pacifique, décortiquées Spécial
- 1 unité poivron rouge ou orange (coupé en fines lanières) Spécial
- 350 g linguine ou autres pâtes longues
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail (hachées finement (ou 1 c. à thé d'ail en poudre))
- 1 tasse sauce tomate de base
- 1/2 tasse crème à cuisson 15% ou 35%
- Sel et poivre (au goût)
- 1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes (réservée)
Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la poêle avec l'ail. Un peu de basilic frais ou de persil ciselé au moment de servir rehaussera la fraîcheur du plat.
Instructions
- Préparation des pâtes
- 1
<p>Faire cuire les pâtes dans un grand chaudron d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Avant d'égoutter, réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson.</p>
- Préparation de la sauce
- 2
<p>Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lanières de poivron et cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.</p>
- 3
<p>Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Saler et poivrer.</p>
- 4
<p>Baisser le feu, ajouter la sauce tomate et la crème. Bien mélanger et laisser mijoter doucement pendant 2-3 minutes.</p>
- Assemblage
- 5
<p>Ajouter les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce. Mélanger pour bien enrober, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée pour délier la sauce si nécessaire. Servir immédiatement.</p>