Ingrédients
- 500 g Filet de porc papillon Marcangelo Spécial
- 2 unités Pommes (moyennes, coupées en quartiers)
- 1 unité Oignon (haché)
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. Ă soupe Moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- 2
Parer le filet de porc et le couper en 2-3 morceaux. Saler et poivrer.
- 3
Hacher l'oignon et couper les pommes en quartiers.
- Cuisson
- 4
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de filet de porc de tous les côtés. Retirer et réserver.
- 5
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon haché pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 6
Déglacer avec le bouillon de poulet, puis ajouter la moutarde de Dijon. Bien mélanger.
- 7
Remettre le porc dans la cocotte, ajouter les quartiers de pommes. Couvrir et enfourner pour 1h à 1h30, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre (température interne 63-71°C/145-160°F).
- Finition
- 8
Trancher le porc et servir avec la sauce aux pommes. Accompagner de riz ou de pommes de terre. Bon appétit!