Ingrédients
- 4 unité Côtelettes de longe de porc désossées Spécial
- 500 g Frites surgelées Les fermes Cavendish Spécial
- 1 unité Oignon Mon marché fraîcheur
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à soupe Farine tout usage
- 1 tasse Bouillon de poulet ou boeuf
- au goût Sel et poivre
Note du chef
Pour une sauce plus riche, déglacez la poêle avec un peu de vin rouge avant d'ajouter le bouillon.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F) pour les frites. Couper l'oignon en dés fins. Saler et poivrer les côtelettes.
- Cuisson
- 2
Faire cuire les frites selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faire dorer les côtelettes 3-4 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes et réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute. Incorporer le bouillon en fouettant jusqu'à épaississement.
- 4
Remettre les côtelettes dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour bien les enrober. Servir avec les frites dorées.