Ingrédients
- 500 g longe de porc désossée (coupée en fines lanières) Spécial
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 poivron de couleur (en lanières)
- 1 oignon (émincé)
- 1/2 tasse sauce chinoise VH (style Szechuan ou aigre-douce) Spécial
- 2 oignons verts (ciselés, pour garnir) Spécial
- 2 tasses riz blanc cuit (pour servir)
- 1 c. à thé graines de sésame (optionnel, pour garnir)
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes que vous avez sous la main: brocoli, carottes en julienne, pois mange-tout, etc. C'est une excellente recette 'vide-frigo'!
Instructions
- Préparation
- 1
Pendant que le riz cuit, couper le porc et les légumes en lanières.
- Cuisson
- 2
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les lanières de porc et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, sans être complètement cuites. Saler et poivrer. Réserver le porc dans une assiette.
- 3
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron. Faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 4
Remettre le porc dans la poêle avec les légumes. Ajouter la sauce VH et bien mélanger pour enrober le tout. Laisser mijoter 1 à 2 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que le porc soit bien cuit.
- Service
- 5
Servir immédiatement sur le riz cuit. Garnir d'oignons verts ciselés et de graines de sésame, si désiré.