Ingrédients
- 4 côtelettes de porc assaisonnées (Metro, Viande fraîche) Spécial
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sirop d'érable pur
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 kg de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux
- 1/2 tasse de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 brocoli, coupé en bouquets
- Sel et poivre au goût
Instructions
- 1
Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).
- 2
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 3
Saisir les côtelettes de porc pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 4
Baisser le feu à moyen, ajouter le sirop d'érable et le vinaigre balsamique. Laisser caraméliser pendant 2-3 minutes en arrosant les côtelettes avec la sauce.
- 5
Pendant que les côtelettes caramélisent, cuire les bouquets de brocoli à la vapeur (dans un panier vapeur ou au micro-ondes avec un peu d'eau) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 6
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
- 7
Ajouter le lait, le beurre et la moutarde de Dijon. Piler jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Saler et poivrer au goût.
- 8
Servir les côtelettes de porc nappées de sauce à l'érable avec la purée de patates à la moutarde et le brocoli vapeur.