Ingrédients
- 500 g Poitrines de poulet Olymel (désossées et sans peau) Spécial
- 1 c. Ă soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Paprika
- 1/2 c. à thé Cumin moulu
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1.5 tasses Riz basmati Tilda (cuit) Spécial
- 1 unité Concombre sans pépins (en dés)
- 1 tasse Tomates cerises (coupées en deux)
- 1/2 unité Oignon rouge (finement tranché)
- 1/2 tasse Coriandre fraîche (hachée)
- 2 c. Ă soupe Huile d'olive
- 1 c. Ă soupe Jus de citron
- 1 c. à thé Moutarde de Dijon
Instructions
- Préparation du poulet
- 1
Couper les poitrines de poulet en dés ou en lanières. Dans un bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- 2
Dans une poêle, faire cuire le poulet à feu moyen-vif pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (74°C / 165°F). Réserver.
- Préparation des légumes et du riz
- 3
Pendant la cuisson du poulet, cuire le riz basmati selon les instructions de l'emballage. Préparer les légumes: couper le concombre en dés, les tomates cerises en deux, et trancher finement l'oignon rouge. Hacher la coriandre.
- Assemblage des bols
- 4
Dans chaque bol, déposer une portion de riz basmati. Ajouter le poulet cuit, le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge et la coriandre fraîche.
- 5
Si désiré, préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Arroser les bols de vinaigrette avant de servir.
- Finition
- 6
Servir les bols de poulet et riz immédiatement pour un repas frais et complet.