Ingrédients
- 600 g Côtes levées de porc (environ 1 paquet)
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 boîte Tomates Aylmer (796 ml) (en dés)
- 0.5 tasse Sauce BBQ
- 2 tasses Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Astuce : Pour épaissir la sauce en fin de cuisson, retirer un peu de liquide, le mélanger avec une cuillère à soupe de fécule de maïs, puis le remettre dans la mijoteuse et laisser mijoter 15 minutes de plus.
Instructions
- Préparation
- 1
Saler et poivrer les côtes levées. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les côtes levées de tous les côtés, environ 2-3 minutes par côté. Retirer et déposer dans la mijoteuse.
- 2
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter les tomates en dés, la sauce BBQ et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis verser le tout sur les côtes levées dans la mijoteuse.
- Cuisson
- 3
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 à 5 heures, ou à intensité élevée pendant 2.5 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement des os.
- Finition
- 4
Servir les côtes levées avec la sauce. Accompagner de pommes de terre pilées ou de riz pour un repas complet.