Ingrédients
- 500g de porc haché maigre (2.49$ chez IGA, catégorie: Viande fraîche) Spécial
- 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 branche de céleri, hachée finement
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 1 c. à thé de sarriette séchée
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Pour la sauce aux canneberges:
- 1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
- 1
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 2
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter l'excès de gras.
- 3
3. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 4
4. Ajouter les pommes de terre en dés, le bouillon de poulet, la sarriette, le clou de girofle, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 5
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi légèrement.
- 6
6. Ajouter la chapelure panko et mélanger.
- 7
7. Pendant que le porc mijote, préparer la sauce aux canneberges. Dans une petite casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et le vinaigre de cidre.
- 8
8. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe.
- 9
9. Servir le mélange de porc et de pommes de terre dans des assiettes individuelles. Napper de sauce aux canneberges. Accompagner d'une salade verte.