Ingrédients
- 600 g rôti du roi bardé Spécial
- 1 unité rutabaga Spécial
- 250 g carottes nantaises douces Spécial
- 250 g oignons jaunes Spécial
- 340 g petites pommes de terre rouges, jaunes Spécial
- 2 boîtes bouillon Campbell's (boeuf) Spécial
- 1 c. à soupe huile végétale
- au goût pincée sel et poivre
- 1 c. à thé herbes de Provence (ou thym)
Note du chef
Laissez mijoter plus longtemps pour que le bœuf soit encore plus tendre et que les saveurs se mélangent bien.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper le rôti de bœuf en cubes de 2-3 cm. Peler et couper le rutabaga, les carottes, l'oignon et les pommes de terre en morceaux de taille similaire.
- Cuisson
- 2
Dans une grande marmite ou un faitout, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés. Saler et poivrer.
- 3
Ajouter l'oignon, les carottes, le rutabaga et les pommes de terre. Faire revenir 5 minutes. Ajouter le bouillon et les herbes de Provence. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45-60 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
- 4
Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud.