Ingrédients
- 2 paquets (environ 200g) de Saucisson Tranché Biologique du Breton Spécial
- 1 kg de pommes de terre Russet, pelées et coupées
- 1 tasse de lait chaud
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 tasses de maïs en grains (frais ou surgelé)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais, hachés (pour la garniture)
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.
- 3
Écraser les pommes de terre avec le lait chaud et le beurre fondu jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4
Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron rouge et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
- 5
Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 6
Ajouter le saucisson tranché du Breton à la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant, environ 5-7 minutes.
- 7
Si vous utilisez du maïs frais, le griller légèrement à la poêle pour ajouter une touche fumée. Si vous utilisez du maïs surgelé, l'ajouter directement à la poêle avec le saucisson.
- 8
Ajouter le paprika fumé et mélanger pour bien enrober le saucisson et le maïs.
- 9
Graisser un plat de cuisson de 9x13 pouces. Étaler le mélange de saucisson et de maïs au fond du plat.
- 10
Recouvrir le mélange de saucisson avec la purée de pommes de terre, en l'étalant uniformément.
- 11
Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit légèrement dorée.
- 12
Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché.