Ingrédients
- 170 g Portion de saumon de l'Atlantique Mon marché fraîcheur
- 400 g Aubergines chinoises (coupées en rondelles)
- 2 unités Épi de maïs (coupés en tronçons)
- 2 gousses Ail (haché)
- 3 c. à soupe Huile d'olive Terra Delyssa
- 0.5 unité Citron (en quartiers)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les aubergines en rondelles et les épis de maïs en tronçons. Hacher l'ail.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les aubergines, les tronçons de maïs, la moitié de l'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque de cuisson.
- Cuisson
- 3
Rôtir les légumes pendant 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps, assaisonner le saumon avec le reste de l'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 5
Après 10 minutes de cuisson des légumes, ajouter le saumon sur la plaque. Remettre au four et cuire 10-12 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à 63°C (145°F).
- Finition
- 6
Servir le saumon et les légumes rôtis avec des quartiers de citron pour un goût frais et acidulé.