Ingrédients
- 600 g Filets de porc frais (environ 2, coupés en médaillons de 2 cm) Spécial
- 4 unités Pommes de terre (moyennes, coupées en quartiers)
- 2 c. à soupe Moutarde de Dijon
- 1/2 tasse Crème 15% à cuisson
- 1/2 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 gousse Ail (hachée)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper les filets de porc en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Saler et poivrer.
- 2
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes). Égoutter.
- Cuisson
- 3
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les médaillons de porc 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète (température interne de 63°C/145°F). Retirer le porc et réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes. Déglacer avec le bouillon de poulet, puis incorporer la moutarde de Dijon et la crème. Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finition
- 5
Remettre les médaillons de porc dans la sauce pour les enrober. Servir immédiatement avec les pommes de terre cuites.