Ingrédients
- 500 g Filet de poitrine de poulet (coupé en dés) Spécial
- 227 g Champignons blancs PC (tranchés) Spécial
- 200 g Poivrons doux rouges, jaunes ou orange (coupés en lanières) Spécial
- 1 unité Oignon (émincé)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à soupe Gingembre frais (râpé)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel et poivre
- 3 c. à soupe Sauce soya
- 1 c. à soupe Vinaigre de riz
- 1 c. à thé Fécule de maïs
- 1.5 tasse Riz blanc (cuit)
Astuce : Pour plus de fibres, utilisez du riz brun ou ajoutez des edamames surgelés à la fin de la cuisson.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper le poulet en dés. Trancher les champignons, les poivrons et émincer l'oignon. Hacher l'ail et râper le gingembre.
- 2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz et la fécule de maïs pour la sauce.
- Cuisson
- 3
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés, environ 5 minutes. Retirer le poulet et réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter l'oignon, les poivrons, les champignons, l'ail et le gingembre. Faire sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- 5
Remettre le poulet dans la poêle. Verser la sauce et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Laisser épaissir pendant 1-2 minutes.
- Service
- 6
Servir immédiatement sur un lit de riz blanc. Un souper vite fait, bien fait!