Ingrédients
- 300 g Paq. de 2 portions de saumon coho Mon marché fraîcheur (en filets)
- 1 tasse Riz calrose Botan (non cuit)
- 1 unité Poivron arc-en-ciel (coupé en lanières)
- 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra Terra Delyssa
- 2 c. à soupe Sauce soya
- 1 c. à soupe Miel ou sirop d'érable
- 1 c. à thé Gingembre frais (râpé)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à soupe Graines de sésame
- 1 tige Oignon vert (haché)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Astuce : Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce teriyaki.
Instructions
- Préparation
- 1
Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, sécher les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonner de sel et poivre.
- 2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le miel (ou sirop d'érable), le gingembre et l'ail pour la sauce teriyaki.
- Cuisson
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer les filets de saumon côté peau vers le bas et cuire environ 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- 4
Retourner le saumon, ajouter les lanières de poivron dans la poêle et verser la sauce teriyaki. Laisser mijoter 3-4 minutes, en arrosant le saumon de sauce, jusqu'à ce que le saumon soit cuit (74°C interne).
- Finition
- 5
Servir le saumon et les poivrons sur le riz chaud. Garnir de graines de sésame et d'oignon vert haché.