Ingrédients
- 500 g Côtes de dos de porc (en morceaux) Spécial
- 1 unité Oignon (haché grossièrement)
- 2 gousses Ail (écrasées)
- 2 unités Carottes (coupées en gros morceaux)
- 2 unités Pommes de terre (moyennes, coupées en gros morceaux)
- 2 tasses Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- 2
Couper les côtes de porc en morceaux si nécessaire. Hacher l'oignon, écraser l'ail et couper les carottes et pommes de terre en gros morceaux.
- Cuisson
- 3
Dans une cocotte allant au four (ou une grande poêle), chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de côtes de porc de tous les côtés. Retirer et réserver.
- 4
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et les pommes de terre pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- 5
Remettre le porc dans la cocotte. Verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et enfourner pour 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Finition
- 6
Servir directement de la cocotte. Bon appétit!