Ingrédients
- 600 g Cuisses de canard Gibiers Canabec
- 2 unités Oranges Navel (zeste et jus)
- 170 g Haricots verts (coupés en deux)
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge Gallo
- 1 c. à thé Romarin séché
- pincée Sel
- pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Zester et presser le jus des oranges.
- 2
Dans un bol, mélanger le jus et le zeste d'orange, l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonner les cuisses de canard avec cette marinade. Inciser la peau du canard pour aider le gras à fondre.
- Cuisson
- 4
Déposer les cuisses de canard sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 20 minutes à 200°C (400°F).
- 5
Réduire la température à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et la viande tendre. Égoutter le gras à mi-cuisson si nécessaire.
- 6
Ajouter les haricots verts sur la plaque de cuisson avec le canard pendant les 15 dernières minutes de cuisson pour qu'ils soient tendres et légèrement rôtis.
- Finition
- 7
Laisser reposer le canard 5 minutes avant de servir. Accompagner des haricots verts.