Ingrédients
- 450 g Saucisses fraîches La Fernandiere (coupées en rondelles)
- 1 unité Oignon jaune (haché)
- 2 unités Carottes (pelées et coupées en rondelles)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 tasse Lentilles vertes (rincées)
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml)
- 3 tasses Bouillon de poulet
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Pour un plat encore plus riche, ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson des lentilles.
Instructions
- Préparation
- 1
Dans un grand chaudron ou une cocotte, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisses de tous les côtés. Retirer les saucisses et réserver.
- 2
Dans le même chaudron, ajouter l'oignon haché et les carottes en rondelles. Faire revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail haché et cuire 1 minute de plus.
- 3
Incorporer les lentilles rincées, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
- Cuisson
- 4
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres.
- 5
Remettre les saucisses dans le chaudron. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites et que les saveurs soient bien mélangées.
- Finition
- 6
Servir chaud, tel quel ou accompagné d'une tranche de pain croûté.