Ingrédients
- 450 g Bœuf haché mi-maigre
- 454 g Pâtes alimentaires Barilla (spaghetti ou penne)
- 150 g Tomates raisins de serre (coupées en deux)
- 2 c. Ă soupe Huile d'olive extra vierge Gallo
- 1 oignon Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml, non estimé à 2$)
- 125 ml Bouillon de bœuf ou de légumes (non estimé à 0.40$)
- 50 g Fromage Black Diamond (râpé, pour servir)
- 1 pincée Basilic séché
- 1 pincée Origan séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Préparation
- 1
Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates raisins en deux.
- Cuisson de la sauce
- 2
Dans une grande poêle ou un chaudron, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- 3
Ajouter le bœuf haché et cuire en émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré et ne présente plus de trace rosée (température interne de 71°C / 160°F). Égoutter le surplus de gras.
- 4
Incorporer l'ail haché, les tomates en dés, le bouillon, le basilic et l'origan. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15-20 minutes à découvert pour épaissir légèrement la sauce.
- 5
Ajouter les tomates raisins coupées en deux dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Cuisson des pâtes
- 6
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pâtes Barilla selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Finition
- 7
Égoutter les pâtes et les servir nappées généreusement de sauce bolognaise. Garnir de fromage Black Diamond râpé.