Ingrédients
- 450 g Bavette de bœuf marinée Top Gourmet Spécial
- 1 unité Oignon jaune (haché finement) Spécial
- 150 g Tomates raisins (coupées en deux) Spécial
- 15 g Persil frais (ciselé) Spécial
- 1 unité Lime biologique (jus et zeste) Spécial
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Pour une saveur plus prononcée, laissez mariner la bavette quelques heures de plus si le temps le permet.
Instructions
- Préparation
- 1
Sortir la bavette du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Hacher l'oignon, couper les tomates raisins et ciseler le persil.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les tomates, la moitié de l'oignon haché, le persil, le jus et le zeste de lime. Réserver pour la garniture.
- Cuisson
- 3
Chauffer une poêle grill ou une grande poêle à feu moyen-vif avec l'huile d'olive. Saisir la bavette 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson rosée (température interne de 60°C ou 140°F).
- 4
Retirer la bavette de la poêle et la laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de la trancher finement contre le grain.
- Finition
- 5
Servir la bavette tranchée avec la garniture de légumes frais. Ajouter le reste de l'oignon haché si désiré.