Ingrédients
- 1.5 kg Poulet entier frais
- 907 g Carottes nantaises douces (coupées en gros morceaux)
- 4 unités Pommes de terre (coupées en quartiers)
- 1 unité Oignon (coupé en quartiers)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Herbes de Provence
- 1/2 c. à thé Ail en poudre
- 1/2 c. à thé Paprika
- 1 pincée Sel (au goût)
- 1 pincée Poivre noir (au goût)
Astuce : pour une peau plus croustillante, badigeonner le poulet de beurre fondu avant d'ajouter les épices.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Préparer le poulet en le rinçant et en l'asséchant avec du papier absorbant.
- 2
Dans un grand plat de cuisson, mélanger les carottes, les pommes de terre et l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 3
Dans un petit bol, mélanger le reste de l'huile d'olive avec les herbes de Provence, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Frotter le mélange sur toute la surface du poulet.
- Cuisson
- 4
Déposer le poulet au centre du plat de cuisson, sur les légumes.
- 5
Enfourner pour 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) à la cuisse. Retourner les légumes à mi-cuisson.
- Finition
- 6
Retirer le poulet du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper. Servir le poulet et les légumes rôtis.