Ingrédients
- 400 g Filets de poisson Seaquest® (en spécial (tilapia, sole ou morue)) Spécial
- 1 unité Concombre anglais (coupé en dés) Spécial
- 2 unités Tomates sur vigne (coupées en dés) Spécial
- 1/2 unité Oignon rouge (finement tranché)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 2 c. à soupe Aneth frais (haché (ou persil))
- au goût Sel et poivre
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2
Dans un bol, mélanger le concombre, les tomates et l'oignon rouge. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre. Réserver.
- Cuisson
- 3
Placer les filets de poisson sur la plaque de cuisson. Badigeonner avec le reste de l'huile d'olive, saler et poivrer.
- 4
Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (température interne de 63°C).
- Finition
- 5
Servir les filets de poisson chauds, garnis du mélange de légumes frais. Accompagner de riz brun ou de quinoa si désiré.