Ingrédients
- 400 g Côtelettes d'épaule d'agneau fraîches Our Promise (désossées, coupées en cubes) Spécial
- 1 c. à soupe Huile végétale Great Value Spécial
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à thé Cumin moulu
- 1 c. à thé Coriandre moulue
- 1 boîte Tomates en dés (398 ml)
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 pincée Sel et poivre
- 6 unités Tortillas de maïs
- 1/4 tasse Coriandre fraîche (hachée)
- 1/4 unité Concombre sans pépins (coupé en petits dés) Spécial
- 1/2 unité Lime (en quartiers)
Pour un repas encore plus complet, ajoutez une salade verte ou du riz mexicain en accompagnement.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper l'agneau en cubes de 2-3 cm. Hacher l'oignon et l'ail. Couper le concombre en petits dés et hacher la coriandre fraîche.
- Cuisson de l'agneau
- 2
Dans un chaudron à fond épais, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes d'agneau de tous les côtés. Retirer l'agneau et réserver.
- 3
Dans le mĂŞme chaudron, ajouter l'oignon et cuire 3-4 minutes jusqu'Ă ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, le cumin et la coriandre moulue, cuire 1 minute en remuant.
- 4
Remettre l'agneau dans le chaudron. Ajouter les tomates en dés et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h30, ou jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre et s'effiloche facilement.
- 5
Effilocher l'agneau à l'aide de deux fourchettes directement dans la sauce. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Montage des tacos
- 6
Réchauffer les tortillas de maïs selon les instructions de l'emballage. Servir l'agneau effiloché dans les tortillas, garnir de coriandre fraîche hachée, de dés de concombre et d'un filet de jus de lime.