Ingrédients
- 1.5 kg Poulet entier frais (environ)
- 1 kg Pommes de terre (coupées en quartiers)
- 500 g Carottes nantaises douces (coupées en gros morceaux)
- 2 unité Oignons (coupés en quartiers)
- 2 tasse Bouillon de poulet
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à thé Thym séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
Astuce : pour une peau plus croustillante, badigeonnez le poulet de beurre fondu avant la cuisson.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 2
Dans un grand plat de cuisson, mélanger les pommes de terre, les carottes et les oignons avec une cuillère à soupe d'huile, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre. Placer le poulet au centre des légumes dans le plat de cuisson.
- Cuisson
- 4
Verser le bouillon de poulet au fond du plat.
- 5
Faire rôtir au four pendant 1h30 à 2h, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C) et que les légumes soient tendres et dorés.
- 6
Arroser le poulet avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes pour qu'il reste juteux.
- Finition
- 7
Retirer le poulet du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper. Servir avec les légumes rôtis et le jus de cuisson.