Ingrédients
- 1 kg Rôti de bas de palette désossé Spécial
- 1 kg Pommes de terre (coupées en gros morceaux) Spécial
- 250 g Carottes nantaises (pelées et coupées en tronçons) Spécial
- 100 g Champignons blancs (entiers) Spécial
- 1 unité Oignon (coupé en quartiers)
- 2 gousses Ail (haché)
- 2 tasses Bouillon de bœuf
- 1 paquet Mélange à sauce Knorr (pour accompagner le rôti) Spécial
- 2 c. à soupe Huile végétale
- une pincée Sel
- une pincée Poivre noir fraîchement moulu
Arrosez le rôti avec son jus de cuisson toutes les 30 minutes pour qu'il reste bien juteux.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Couper les pommes de terre, les carottes et l'oignon en gros morceaux. Hacher l'ail.
- 2
Assaisonner généreusement le rôti de bœuf avec le sel et le poivre.
- 3
Dans une grande poêle allant au four (ou un plat de cuisson), faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Saisir le rôti de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer le rôti et réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter les pommes de terre, les carottes, les champignons, l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes.
- Cuisson
- 5
Remettre le rôti au centre des légumes. Verser le bouillon de bœuf dans le plat.
- 6
Couvrir le plat (avec un couvercle ou du papier d'aluminium) et enfourner pour 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le rôti atteigne la cuisson désirée (55°C pour saignant, 63°C pour médium, 71°C pour bien cuit).
- 7
Préparer la sauce Knorr selon les instructions de l'emballage pendant les dernières minutes de cuisson du rôti.
- Finition
- 8
Laisser reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher. Servir avec les légumes et la sauce chaude.