Ingrédients
- 284 g Escalopes de poitrines de poulet farcies et panées
- 300 g Asperges (parées)
- 1 unité Mini concombre (coupé en rondelles)
- 140 g Tomates raisins (coupées en deux)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à soupe Vinaigre blanc
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Astuce : pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic ciselées à la salade.
Instructions
- Préparation
- 1
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cuire les escalopes de poulet panées selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur (environ 6-8 minutes par côté). Réserver.
- 2
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile. Faire sauter les asperges pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes. Saler et poivrer.
- 3
Dans un bol, mélanger les rondelles de concombre et les tomates raisins coupées. Assaisonner avec un filet d'huile, le vinaigre blanc, le sel et le poivre pour une salade fraîche.
- Finition
- 4
Servir le poulet pané avec les asperges sautées et la salade fraîche de concombres et tomates.