Ingrédients
- 454 g Bœuf haché maigre
- 1 boîte Tomates broyées en conserve (796 ml)
- 1 moyen Oignon (haché)
- 3 gousses Ail (haché)
- 200 g Carottes nantaises douces (coupées en dés)
- 1 tasse Bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe Concentré de tomate
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Basilic séché
- 1 c. à thé Origan séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Hacher l'oignon et l'ail. Couper les carottes en petits dés.
- Cuisson
- 2
Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les carottes, faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- 3
Ajouter l'ail et le bœuf haché. Cuire en défaisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égoutter l'excès de gras si nécessaire.
- 4
Incorporer les tomates broyées, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le basilic et l'origan. Saler et poivrer généreusement.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se développent.
- Service
- 6
Servir chaud, accompagné de pâtes, de riz, de polenta ou de pain croûté.