Ingrédients
- 300 g Jambon fumé Selection (en dés) Spécial
- 1 kg Pommes de terre (pelées et tranchées finement) Spécial
- 100 g Fromage Selection (râpé (cheddar ou mozzarella)) Spécial
- 1 unité Oignon (finement tranché)
- 2 tasses Lait
- 2 c. à soupe Beurre
- 2 c. à soupe Farine tout usage
- une pincée Noix de muscade râpée
- une pincée Sel
- une pincée Poivre noir fraîchement moulu
Pour un gratin encore plus crémeux, utilisez un mélange de lait et de crème 15%.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Couper le jambon en dés, trancher finement les pommes de terre et l'oignon. Râper le fromage.
- 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment pour former un roux.
- 3
Incorporer le lait graduellement en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Montage et Cuisson
- 4
Dans un plat à gratin, alterner des couches de pommes de terre, d'oignon, de jambon et de sauce. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- 5
Verser le reste de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
- 6
Cuire au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré et bouillonnant.
- Finition
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.