Ingrédients
- 450 g Saucisses fraîches La Fernandiére (chair retirée du boyau)
- 400 g Penne
- 0.5 unité Oignon jaune (haché)
- 1 gousse Ail (haché)
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml)
- 250 ml Crème à cuisson Lactantia
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Persil frais (ciselé, pour garnir)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Pour une version encore plus riche, ajouter une poignée d'épinards frais à la sauce à la dernière minute.
Instructions
- Préparation
- 1
Retirer la chair des saucisses du boyau. Hacher l'oignon et l'ail.
- Cuisson de la sauce
- 2
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la chair de saucisse et cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égoutter le surplus de gras.
- 3
Ajouter l'oignon haché et l'ail. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- 4
Incorporer les tomates en dés. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- 5
Verser la crème à cuisson et remuer. Laisser chauffer doucement 2-3 minutes, sans faire bouillir. Saler et poivrer au goût.
- Cuisson des pâtes et service
- 6
Pendant que la sauce mijote, cuire les penne dans un grand chaudron d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 7
Égoutter les pâtes et les ajouter directement à la sauce rosée aux saucisses. Bien mélanger pour enrober toutes les pâtes.
- 8
Servir chaud, garni de persil frais ciselé.