Curry de Poulet aux Champignons et Épinards
3.98$ par personne
Total: $15.93 pour 4 portions
2 Curry de Poulet aux Champignons et Épinards
Ce curry indien savoureux est à la fois réconfortant et économique, parfait pour un repas de semaine. Les morceaux de poulet tendre sont mijotés dans une sauce riche aux épices, agrémentée de champignons et d'épinards frais pour une touche de verdure. Un plat simple à préparer qui transportera vos papilles en Inde.
Instructions
Préparation
Couper les poitrines de poulet en dés. Trancher les champignons. Hacher l'oignon et l'ail. Râper le gingembre.
Cuisson
Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Incorporer la poudre de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre. Cuire 1 minute en remuant constamment pour libérer les arômes.
Ajouter les dés de poulet et faire dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes.
Incorporer les tomates en dés, le yogourt nature et l'eau (ou bouillon). Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajouter les champignons tranchés et les épinards. Remuer jusqu'à ce que les épinards soient flétris et les champignons tendres, environ 5-7 minutes. Assurez-vous que le poulet est cuit à cœur (74°C).
Incorporer le jus de citron avant de servir.
Notes du chef
Servez ce curry avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet. Pour une touche de fraîcheur, garnissez de coriandre fraîche hachée.
Produits en spécial pour cette recette
Champignons | mushrooms
épinards ou feuilles méthi (fenugrec) | spinach or methi leaves (fenugreek)
Avis
Commentaires
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Très grosse papaye | jumbo papaya
Lait au chocolat Québon | Québon chocolate milk
pommes Spartan, Empire ou Russet | Spartan, Empire or Russet apples
CITRONS CHOIX | CHOICE LEMONS PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DE L'AFRIQUE DU SUD ET/OU DE L'ÉGYPTE, 2 lb OU LIMES | LIMES IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 lb
Feuilles de molokhia hachées surgelées Cedar | Cedar frozen chopped molokhia leaves
Croissants Selection | Selection croissants
essence eau de fleur d'oranger Cedar | Cedar orange blossom water
épinards hachés Cedar | Cedar chopped spinach
biftecks d'aloyau | beef t-bone steaks, econo pack
filet de morue du Pacifique ou filet d'aiglefin frais | fresh Pacific cod fillet or haddock fillet
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