Côtelettes de Porc Québécoises à l'Érable et Moutarde
1.82$ par personne
Total: $7.27 pour 4 portions
2 Côtelettes de Porc Québécoises à l'Érable et Moutarde
Découvrez une recette classique québécoise réinventée pour votre table! Ces côtelettes de porc tendres, marinées et grillées, sont enrobées d'une sauce sucrée-salée à l'érable et à la moutarde. Un plat économique et savoureux, parfait pour un repas de semaine qui plaira à toute la famille.
Instructions
Préparation
Dans un bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail haché, l'oignon rouge haché, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Réserver la moitié de la sauce pour le service.
Badigeonner les côtelettes de porc avec la moitié restante de la sauce. Laisser mariner pendant que vous préparez la cuisson (environ 10-15 minutes).
Cuisson
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Lorsque la poêle est chaude, ajouter les côtelettes de porc. Faire cuire 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la température interne atteigne 63°C (pour des côtelettes de porc).
Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner les côtelettes avec un peu plus de sauce réservée pour créer un glaçage caramélisé.
Service
Retirer les côtelettes de la poêle et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Servir avec la sauce érable et moutarde restante.
Notes du chef
Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce.
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