Name: Poulet BBQ Express avec Salade de Pommes de Terre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Poitrines de poulet désossées sans peau; 0.5 tasse Ketchup; 2 c. à soupe Vinaigre blanc; 1 c. à soupe Sucre; 1 c. à thé Paprika; 0.5 c. à thé Ail en poudre; 0.5 c. à thé Oignon en poudre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 kg Pommes de terre Russet (sac de 10 lb env. 1kg utilisé); 0.5 tasse Mayonnaise; 1 c. à soupe Moutarde de Dijon; 2 c. à soupe Vinaigre blanc; 0.25 tasse Oignon (haché finement); 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 142 g Mélange de salade Attitude Fraîche; 2 c. à soupe Huile végétale (pour la vinaigrette); 1 c. à soupe Vinaigre blanc (pour la vinaigrette); 1 pincée Sel (pour la vinaigrette); 1 pincée Poivre (pour la vinaigrette)

Poulet BBQ Express avec Salade de Pommes de Terre

Un classique américain réinventé pour les soirs de semaine! Des poitrines de poulet tendres et juteuses, grillées à la perfection avec une sauce BBQ simple, accompagnées d'une salade de pommes de terre crémeuse et d'une salade verte fraîche. Un repas copieux et économique qui plaira à toute la famille.

Instructions

Préparation du poulet BBQ

Dans un bol, mélanger le ketchup, 2 c. à soupe de vinaigre blanc, le sucre, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre pour créer la sauce BBQ.

Badigeonner généreusement les poitrines de poulet avec la moitié de la sauce BBQ. Réserver l'autre moitié.

Préparation de la salade de pommes de terre

Laver et couper les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm. Les faire bouillir dans une casserole d'eau salée pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, 2 c. à soupe de vinaigre blanc, l'oignon haché, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre tièdes à la préparation et mélanger délicatement. Réserver au frais.

Cuisson du poulet

Préchauffer un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faire cuire les poitrines de poulet 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (température interne de 74°C).

Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner le poulet avec le reste de la sauce BBQ pour un glaçage savoureux.

Préparation de la salade verte et service

Dans un petit bol, fouetter l'huile végétale, 1 c. à soupe de vinaigre blanc, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette simple.

Assaisonner le mélange de salade Attitude Fraîche avec la vinaigrette juste avant de servir.

Servir le poulet BBQ avec la salade de pommes de terre et la salade verte fraîche.

Notes du chef

Pour une touche fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé à la sauce BBQ.

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