Poitrines de poulet grillées aux légumes d'automne

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Couper les poitrines de poulet en gros cubes. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d'huile, la moitié du paprika, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du sel et du poivre.

Dans le même bol (ou un autre), mélanger les poivrons, les patates douces et l'oignon rouge avec le reste de l'huile et des assaisonnements.

Étaler le poulet et les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson.

Faire rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C) et que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Remuer à mi-cuisson si désiré.

Servir immédiatement. Accompagner d'une salade verte si désiré.