Poitrines de poulet portugais grillées aux patates douces

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Peler et couper les patates douces en dés de 2 cm (environ 1 pouce).

Dans un grand bol, mélanger les dés de patates douces avec 2 c. à soupe d'huile végétale, 0.5 c. à thé de sel et 0.25 c. à thé de poivre noir. Étaler en une seule couche sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Pendant la cuisson des patates douces, préparer le poulet. Dans un bol, mélanger 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à thé de paprika, 0.5 c. à thé d'ail en poudre, 0.5 c. à thé d'oignon en poudre, 0.5 c. à thé de sel et 0.25 c. à thé de poivre noir.

Badigeonner généreusement les poitrines de poulet avec ce mélange d'épices.

Préchauffer votre gril (BBQ ou poêle-gril) à feu moyen-vif.

Faire griller les poitrines de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'un thermomètre indique 74°C (165°F) à l'intérieur.

Retirer le poulet du gril et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Servir le poulet tranché avec les patates douces rôties. Accompagner d'une salade verte si désiré.