Patates Douces Rôties aux Asperges et Cantaloup Grillé

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les dés de patates douces et les asperges avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Bien enrober.

Étaler les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement dorées, et les asperges croquantes.

Pendant que les légumes rôtissent, préchauffer un gril ou une poêle grill à feu moyen-vif. Badigeonner les tranches de cantaloup avec 1 c. à soupe d'huile végétale.

Griller le cantaloup pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il présente de belles marques de gril et soit légèrement caramélisé.

Servir immédiatement les patates douces et les asperges rôties avec les tranches de cantaloup grillé. Déguster chaud.